シャトー・オー・ソリヨン 2005

今日の朝、北海道から東京に帰ってきました。
北海道は雨。
対してこっちはとっても天気が良いです。
小春日和ってやつですね。
北海道ではなかなか経験できません (*^_^*)

朝、10時初の飛行機だったんですが、早めに空港入りしてラウンジでゆっくり。
ラウンジ_2016112001 
千歳空港のJALラウンジは工事が終わって新装されました。



ビール_2016112001 
朝からビール☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
休日しかできません。
サッポロクラシックを飲みました。



シャトー・オー・ソリヨン 2005
シャトー・オー・ソリヨン 2005_2016112001 
夕方からはワインです ♪(*^^)o∀

シャトー・オー・ソリヨン 2005 
Chateau Haut Sorillon 2005

【産地】フランス/ボルドー
【格付】AOCボルドー・スペリュール
【使用品種】カベルネソーヴィニヨン、メルロ
【平均樹齢】?年
【外観】
 清澄度:澄んだ
 輝き:強め
 色調:熟成感がある。年数のわりに深いスミレ色、エッジがレンガ色
 濃淡:やや濃い
 粘性:強い
 印象:熟成感がある、華やかな香りがある
【香り】
 豊かさ:しっかりと感じられる
 特徴:甘いブラックベリー、スモーキー、ウーロン茶、腐葉土、たばこ、スパイス
【味わい】
 アタック:軽め
 甘み:弱い
 酸味:柔らかい酸味
 タンニン分:弱い、まろやか
 バランス:心地よい、甘味と渋み・酸味が調和した
 アルコール度:中庸
 余韻:長く続く
 印象:軽く感じる
【総評】
 熟成感がある、11年経って、丁度いい飲み頃のワインと思われる。
 甘い香りにスパイス、腐葉土、若干たばこの香り。
 澱(※1)も多かったがデキャンタージュはせず、ボトルからゆっくり注ぐ。
 口に含むとまろやかなタンニンと甘味、渋み、酸味が同時に感じられ、直ぐに酸味を残して消えていく。ジューシーな果実味も感じられその甘味を滑らかなタンニンと程よい酸味が調和して立体的な味わいが感じられる。フィニッシュはややドライでスモーキーな香りが鼻腔をくすぐる。
 食べ物はローストビーフ。
 ボトル半分ほど飲んで休憩。

 抜栓してから2時間してゴーダチーズを合わせてみた。
 やはり、香りが立ってきた。たばこや腐葉土の香りが薄れ、黒い果実の甘い香りがグラスの中を漂う。
 酸味もまろやかになり角が取れた感じ。
 その弱い酸味をゴーダチーズの酸味が補完してワインのタンニンと黒い果実の微かな甘味と混然一体となって味蕾を刺激してくる。
 心地よい熟成感由来の美味しさが長い時間を忘れさせるかのような余韻を楽しませる。

※1ワインの澱
ワインの澱_2016112001 
底にもびっしり。好きな人は食べるらしい。

 

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非公開コメント

こんばんは

あわただしい週でしたね。
南から北まで。
温度の変化がすごそう。
風邪などにお気を付けくださいね。

ボルドー色って、ボルドーのワイン色ってことかな。
かなり渋い色。

Re: こんばんは

Kakoさん こんばんは~

お気遣いありがとうございます。
一週間で6回の飛行機でした。
疲れましたが忙しいことはいいことということで...

> ボルドー色って、ボルドーのワイン色ってことかな。
> かなり渋い色。

ワインレッドは紫味が強い赤
ボルドー色は茶色味が強い赤
らしいです。

ではまた。

No title

ふ、腐葉土の香り???

なんてわかるのですか?!
わたしは下戸なので、甘いお子ちゃまワインで充分です(笑)
サイゼリヤのランブルスコ・ロッソみたいなのが好きです(∀`*ゞ)エヘヘ

生まれ変わったら酒に強い身体になりたいです(。-人-。)

お見舞いありがとうございました。
昨夜は湯豆腐、今夜はうどんでした〜(-_-メ)

No title

しんしんさん、こんばんは♪

行ったり来たり、お疲れ様です(>_<)

私もワインが好きで、一週間に2本くらい飲みます♪
といってもスーパーで買う、千円以下の安っすいワインです(笑)
今日はヴィルトロッソという安ワインを飲みました。
特になんの知識もないですが、毎回おいしく飲んでいます♪
しんしんさんが載せているワイン、飲んでみたいです~(^◇^)

No title

素晴らしいの一言!!! ワインの専門家の方に
読んでいただきたいなぁ^^
栓を開けて、時間がたつと、また変わるというのも、なんと!
と思いました。
アルコールに弱いミミハッチ。グラス1杯が限度デス^^

Re: No title

Russian Rose さん こんばんは~

> ふ、腐葉土の香り???
それがするんですよ~ほのかに。
ワインの香りの表現では「猫のおしっこの香り」ってのがあります。
私は嗅いだことないんでわかりませんが。

今日は白ワインだ~

ではまた。

Re: No title

kaori さん こんばんは~

私も開けると一本飲んでしまうので普段は千円以下のワインです。
でも千円以下でも美味しいのたくさんありますよね~

楽しく飲んで気持ちよ~くなる、これが一番ですよね。

ではまた。

Re: No title

mimihaさん こんばんは~

> 素晴らしいの一言!!! ワインの専門家の方に
> 読んでいただきたいなぁ^^
やめて~、恥ずかしい。
ってブログに載せておきながら言うのもなんですが...
昨日は気持ち良くなってちょっと勢いで...

ではまた。
プロフィール

しんしん

Author:しんしん
こんにちは!しんしんです。
北海道札幌市の隣にある北広島市に住んでいます。家族は住んでいますが私は'16/10中旬から、東京に単身赴任中です。
厳しい冬と短い夏に負けずにバラを育てています。
バラが好きです。
ギターも好きです。
ワインも好きです(お酒はなんでも好きです)。

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