秋田の天寿酒造「鳥海山」を飲みました

今日は、今一緒に仕事をすることの多い方から先日頂いた日本酒を飲みました。

その方が秋田に里帰りしたときにお土産で買ってきてくれました。

天寿酒造の「ひやおろし　鳥海山」

 

「ひやおろし」は春にできた新酒を蔵で夏の間貯蔵して秋に出荷したものです。

 

酸が強めで新酒のような瑞々しさがあります。でも余韻は秋酒らしいゆったりした趣き。

美味しいです～

今日は冷奴やカツオのたたきと合わせてみました。